美味しいもの大好き!熊本・福岡を主に行ったお店や美味しいもの、スポットを紹介します。
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 我が家のうちごはん ☆ジャポネソースはご飯に合いますね♪野菜の辛味噌炒めに生しいたけの肉味噌のっけ、さつま芋餅などなど☆
2009年12月12日 (土) | 編集 |
久々に土曜日更新。

最近、旦那っちが土曜日も仕事が多いため週末も一人で過ごすことが多くなっております。

んなもんでネタがもうあまりありません。

ってことで久々、我が家のうちごはんをUP上


牛のジャポネソース炒め
R0018415w.jpg
最近、旦那っちを仕事に送っていく日があると24時間営業のスーパーに朝早く買い物に行くんですが
ちょうどお肉に半額シールをペタペタと貼り付けられている事が多く、ちょっといつもよりお値段がイイお肉も半額で買えるので即ゲットw

んで牛のハラミが半額になっていたのでジャポネソースを作ってみて焼いてみました(^_^)

ジャポネソースは玉ねぎ(1/2)をすって(大量の涙があふれました)ニンニク2個にしょうがもすります。
んでバターで玉ねぎをちょっといい色になるまで炒め、そこににんにくとしょうがも入れしばらく炒めました料理
そしてそこに白ワインを200ccほど入れ、しばらく煮詰めアルコールを飛ばします。
そして白ワインの半分ほどの量入れたかなぁ~、そこに醤油と味の素も入れまたしばらく煮ました☆

これに酸味が欲しい人はレモン汁を最後に入れたり甘みが欲しい人は砂糖を入れたりするといいかも(^_^)
あとバターなど足してコクを増したりしてもいいかもです。

お肉を焼き最後にジャ~~とこのソ-スをかけてさっと炒めたら出来上がり料理




なすとチンゲン菜の辛味噌炒め
R0018409w.jpg
最近、きのこって高くないですか??
最近は安めのえのきばっか買ってますw

チンゲン菜もこの日安かったのでナスと辛味噌で炒めてみました☆

赤味噌・砂糖・みりん・酒・醤油・豆板醤・にんにくの摩り下ろし・しょうがの摩り下ろしを混ぜてタレは出来上がりjumee☆chef4
分量は目分量でw
甘さは砂糖で調節してください。

あとは野菜を炒め、最後にこのタレをじゃ~っとかけて炒めて出来上がり料理



生しいたけの肉味噌のっけ焼き
R0018419w.jpg
これは上の辛味噌が少し残ったのでそのタレを使って後日違う一品を☆
この日、熊本産の大きめの生しいたけが6個入って150円とお安くて、しいたけ食べたい!とこの一品を作りました(* ̄▽ ̄*)

生しいたけの石づきをとりそれはみじん切りにして合びき肉と一緒に炒めます。
そして残った辛味噌に今回はマヨネーズをプラス☆(旦那っちはマヨネーズ嫌いなので内緒にしているのであーる)
そして炒めた合びき肉をこのタレで和えて、しいたけの上にのっけてとろけるチーズをかけオーブンでこんがり焼けるまで焼きます☆ 
これ、お酒に合いそうですね~焼酎とか日本酒とか(  ̄ー ̄)ノ
そして肉厚の生しいたけ美味しかったぁはーと




スズキのにんにくバジルソースがけ
R0018319.jpg
最近は魚苦手の旦那っちから体のことも考えて魚を食べようとの発言が∑( ̄Д ̄;)

珍しや~

でも結構お肉より食費が高くつくんですよねw
でもこれもお安い魚があればゲットして切り身にして冷凍したりしています☆

この日は30cm程のスズキが一匹398円で売ってあり三枚におろしてもらい、それにクレイジーソルトをふりかけオリーブオイルでカリッと焼いて、焼けたスズキを取り出しそこにオリーブオイル大さじ2~3杯とバジル、にんにくのみじん切りをいれ炒め塩コショウを少々振りかけてみました。
そしてアツアツのそのソースをスズキにじゅっとかけて出来あがり料理



から芋のモチ餅
R0018381s
じゃがいも餅指は好きでよく作ってたんですが、今回はから芋で☆
あ、から芋はさつま芋のことです(* ̄▽ ̄*)

地元熊本ではから芋から芋といっていたのでついやはり言ってしまいます(^▽^;)

さつま芋を茹でマッシュしてそこに好みの甘さになるように砂糖をいれます☆
そしてそこに結構多めの片栗粉を入れた方がモチモチとした食感になると思います(^_^)
片栗粉を入れよく練り混ぜ、あとは丸く形を整えバターやマーガリンでこんがり焼きます料理

外はパリッとして塩気があり中はもちっと甘いさつま芋のお餅になります☆
甘じょっぱい感じがワタシ的には好きw

ちょっと小腹が空いたときにいいですよん98666


お粗末さまでした☆






今日のわんこ
20091212_104311.jpg
わんわん花みち園のわんこ


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2009/12/12 10:50 | 作ってみました☆うちごはん♪ | Comment (1) Trackback (0) | Top▲
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