パスタは好きで外食もよくするんですが自分でもよく作ります

いつか記事にしようといくつか写真を撮っていたので今日はちょいと紹介しちゃいます


カルボナーラ


カルボナーラはパスタの中で一番好きなパスタ
作る工程は簡単なんですが火加減が難しいんですよね

このときはとろ〜りとしたカルボナーラが出来ましたが、たまにカルボナーラのソース（卵・バルメザンチーズ・牛乳・生クリーム）の卵がいり卵状態になってしまうときが

茹でたニンニク、ベーコンを炒めた中にパスタを入れ、私はコンソメと塩コショウで味付けし炒めそこにカルボナーラソースを入れるんですがこの際10秒ほど火を止め待ちソースを入れ麺と絡めます
そうすると卵が固まらずとろりとしたカルボナーラが出来るんですがイマイチアツアツなカルボナーラが食べれない

今度は卵抜きのソースで作り卵黄だけ出来上がったパスタの上に落とし絡めて食べてみたらどうかな？なんて思っております



トマトいっぱーい冷静パスタ



てかトマト多すぎ( ￣ﾛ)σ（笑）
自分で作ってみてトマトの多さに笑ってしまった
これはたっぷりのオリーブオイルでニンニクのみじん切りを弱火で炒め、その中にカットしたプチトマトを入れさっと炒めてコンソメや塩コショウで味付けし冷蔵庫で半日ほどそのソースを冷やしてみました。後は麺を茹で冷水でサッと冷やし水気を切り、冷やしておいたトマトとオリーブオイルのソースを麺に絡め刻んだネギをかけて出来上がり　
これから暖かくなってくると食欲ないときはさっぱりしていいですよ



バジルソースパスタ



これはコーラを買ったときに付いていた


このソースを使って作ってみました
ニンニクとウインナをオリーブオイルで炒めた中に茹でたパスタを入れ塩コショウで味付けしお皿に盛りこのバジルソースをかけてみました
味はちょっと酸味がありすごくさっぱりとしたソースでした。暖かいパスタよりこれこそ冷製パスタにしトマトと一緒にいただくと美味しいと思います



トマトソースパスタ


玉ねぎのみじん切り、ベーコンとニンニクをよくオリーブオイルとバターで炒めホールトマトを入れコンソメと塩コショウで味付けししばらく煮た中にパスタを入れ絡めました。これに牛乳や生クリームを入れてもまろやかで美味しいです
そしてバルメザンチーズとブラックペッパーをかけて出来上がりん

う〜〜ん、やっぱりパスタは美味しいな






今日のわんこ

（わんわん花みち園のわんこ）



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